Воздушный лимонный тарт с меренгой

0 0
Воздушный лимонный тарт с меренгой

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

для песочного теста
200 гр Мука пшеничная
120 гр Масло Сливочное
1 ч.л. Сахар
2 ст.л. холодная вода
щепотка Соль
для лимонной начинки:
4 шт Желток яичный
300 гр Сахар
120 гр кукурузный крахмал
330 мл вода
125 мл Лимонный сок
1 ст.л. Цедра лимона
100 гр Масло Сливочное
для меренги:
4 шт яичные белки
170 гр сахарная пудра

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ingredients

  • для песочного теста

  • для лимонной начинки:

  • для меренги:

Directions

Share

Красивый, вкусный и легкий лимонный пирог в новом исполнении.

1. Сперва занимаемся приготовлением теста. Для этого в чашу блендера помещаем 200 г просеянной муки, чайную ложку сахара, щепотку соли, 120 г нарезанного холодного масла.

2. Масса взбивается в блендере до состояния крошки. После чего оно быстро замешивается с добавлением холодной воды, формируется и оборачивается в пищевую пленку. Тесто нужно дать немного времени, чтобы отдохнуть. Для этого отправляем его в холодильник.

3. После 15 минут отдыха раскатываем тесло в пласт толщиной 2-3 мм. Перекладываем в форму, делаем высокие бортики, прокалываем вилкой по всей поверхности.

Сверху теста в форме стелим пергамент и кладем утяжелитель — к примеру, фасоль. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

4. Переходим к приготовлению начинки. Взбиваем в 4 желтка в отдельной емкости. В другой посудине соединяем 330 мл воды, 125 ил лимонного сока, 300 г сахара, цедру с одного лимона и 120 г кукурузного крахмала. Всю смесь ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. Массу нужно довести до загустения.

5. Снять лимонную смесь с огня, добавить к ней взбитые желтки. Обратно вернуть на огонь, довести до кипения. Снять с огня и добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать.

6. Лимонную начинку выложить на корж, который уже достали с духовки.

7. Заняться подготовкой меренги. Для этого белки соединить с сахарной пудрой и взбить до состояния средних пиков. Выложить их на лимонную начинку.

8. Отправить тарт в духовку на 15-20 минут. Меренга должна быть слегка коричневатой, подрумяненной. @

Assole

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Нежные маффины с яблоками
next
Креветки с мёдом со сливочной полентой
previous
Нежные маффины с яблоками
next
Креветки с мёдом со сливочной полентой

Add Your Comment