Ingredients
-
170 гр Изюм
-
20 гр Светлый ром
-
20 гр Вода горячая
-
3 шт Яйца
-
1 пакетик Ванилин
-
40 гр Мёд
-
130 гр Цукаты
-
540 гр Мука пшеничная
-
150 гр Сахар
-
5 гр Сухие дрожжи
-
2 гр Соль
-
6 гр Цедра лимона
-
250 гр Масло Сливочное
-
растопленное 1 ст.л. Масло Сливочное
-
охлажденное 1 ст.л. Масло Сливочное
Directions
- Залей изюм смесью из рома и 2 ст. л. теплой воды.
- Смешай муку, дрожжи, сахар, соль, лимонную цедру
и ванилин при помощи блендера.
Отдельно взбей яйца с теплой водой и мёдом. - Смешай сухие ингредиенты с яичной массой,
используя блендер. Тесто должно получится однородным! Неторопливо
добавляй размягченное масло в тесто, по одной ложечке, не переставая
взбивать. - Соедини распаренный изюм с цукатами и растопленным сливочным маслом, готовую смесь введи в тесто.
- Переложи тесто в миску внушительных размеров,
накрой пищевой пленкой. Тесто будет подниматься в течение 15 часов и
должно увеличиться втрое, имей это в виду, выбирая емкость. - Слегка присыпь готовое тесто мукой и сформируй из него шар, помести его в форму для выпекания.
- Накрой тесто влажным кухонным полотенцем и оставь его подниматься еще на 4–5 часов в теплой комнате без сквозняков.
- Разогрей духовку до 190 градусов.
- Сделай надрез в форме креста на верхушке пасхи и
помести в углубление кусочек холодного масла. Проверяй готовность
спичкой: она должна выходить из теста слегка влажной, ни в коем случае
не мокрой. - Достань готовую пасху и дай ей остыть. Можно украсить густой глазурью.