Ingredients
-
500 мл Молоко
-
2 шт Яйца
-
125 гр Масло Сливочное
-
2-3 ст.л Сахар
-
1 ч.л Соль
-
11 гр(пакетик) Сухие дрожжи
-
0,5 стакана Вода теплая
-
столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. Мука пшеничная
-
по вкусу Ванильный Сахар
Directions
Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом
Приготовление: (я делала так)
-Молоко с водой смешать, немного нагреть
-Добавить весь сахар…дрожжи
-Перемешать и дать дрожжам «ожить» (минут 15)
-Вот дрожжи «ожили», так достаточно
-Теперь добавляем яйцо
-Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
-Соль
-Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.
Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой
Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться… Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков
Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки…), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.
Автор: @vkusnyashka_ka