• Home
  • Выпечка
  • Синнабоны — воздушные булочки с корицей и маскарпоне

Синнабоны — воздушные булочки с корицей и маскарпоне

0 0
Синнабоны — воздушные булочки с корицей и маскарпоне

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Для теста
550 гр Мука пшеничная
7 гр Соль
30 гр Сахар
70 гр Масло Сливочное
20 гр (или 7 гр сухих) Дрожжи прессованные
240 гр Молоко
3 шт Яйца
Для начинки
150 гр Масло Сливочное
150 гр Коричневый сахар
15 гр Молотая корица
Для крема
300 гр Маскарпоне
3 ст.л теплого молока Молоко
50 гр сахарная пудра

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ingredients

  • Для теста

  • Для начинки

  • Для крема

Directions

Share

Лучший рецепт синнабонов , они же булочки с корицей от Юлии Родницки!

Итак для теста нам понадобится:
550 гр муки
7 гр соли
30 гр сахара
70 гр сливочного масла
20 гр прессованных дрожжей (или 7 гр сухих)

Сложить все компоненты в дежу миксера, перемешать насадкой «лист» 3-5 минут до состояния крошки.

240 гр молока
3 яйца

Молоко и яйца соединить, влить, при постоянном помешивании к сухим компонентам!

Вымешивать на средней скорости 12-15 минут до гладкости, пока тесто не начнёт отставать от стенок дежи.

В случае вымешивания руками, использовать метод Бертине.

Тесто подкатать в шар, затянуть чашу пленкой и оставить при комнатной температуре для рассрочки на 1,5-2 часа, в зависимости от температуры помещения.

Для начинки:
150 гр сливочного масла комнатной температуры
150 гр коричневого сахара
15 гр молотой корицы

Готовое тесто раскатать на припыленной мукой поверхности в прямоугольник.

Смазать поверхность равномерно маслом, посыпать сахаром и корицей!

Свернуть рулет и нарезать на 12 равных частей!

Выложить булочки на противень, срезом вверх, на небольшом расстоянии друг от друга! Затянуть пленкой и оставить для расстойки на 1-1,5 часа!

Выпекать булки при температуре 180-200 градусов 25-30 минут!

Для крема:
300 гр маскарпоне
3 ст.л тёплого молока
50 гр сахарной пудры
Цедра и сок половины апельсина.

Смешать все компоненты венчиком до объединения (не взбивать)

Вынуть готовые булочки, дать 5 минут остыть, нанести крем на каждую булочку!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Автор

Assole

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Dalgona Coffee
next
Кабачковые рулетики с фаршем
previous
Dalgona Coffee
next
Кабачковые рулетики с фаршем

Add Your Comment